Bezglutenowa, niskowęglowodanowa, nieodtłuszczana mąka migdałowa z blanszowanych migdałów, doskonale sprawdza się jako alternatywa mąki pszennej i baza do wypieków keto i LCHF, dodatek do owsianek, jogurtów i koktajli. 

Mąka migdałowa zawiera wszystkie korzystne dla zdrowia właściwości migdałów - jest niezwykle bogatym źródłem witaminy E, która ma zbawienne działanie na skórę i zapobiega starzeniu się. Mąka migdałowa zawiera dobrze przyswajalne białko roślinne. W kuchni często wykorzystywana jest do wypieku ciast, pieczywa, gofrów, czy pizzy.